Il ristorante dell’Hotel Lorena ha costruito il proprio nome in più di quaranta anni di attività, durante i quali ha continuato a portare in tavola i piatti della vera cucina tradizionale amiatina, senza nessuna concessione alle mode di passaggio. Piatti preparati per un numero limitato di clienti che li possono gustare secondo le ricette “di una volta”, presentati senza fronzoli e disegni, ma curati nella scelta degli ingredienti e nel modo di cucinare, un modo di cucinare che a volte può richiedere ore, ma che è rimasto sempre quello tradizionale per conservare ai piatti un sapore non riproducibile, unico. Ecco le zuppe tipiche, come l’acquacotta, la zuppa di cipolle, e soprattutto la regina, la zuppa di funghi, fatta con funghi porcini ed altri funghi del territorio con un equilibrio da alchimia gastronomica. Ecco la pasta fatta in casa, i tortelli, le pappardelle, le lasagne, con i sughi robusti e …beh, non proprio dietetici. Ed altri piatti saporiti, da assaggiare, legati al territorio, come quasi tutti gli ingredienti utilizzati: la polenta ai funghi, l’agnello allo scottadito, il maialino ubriaco, il cinghiale in umido, il dessert di ricotta con marmellata di castagne. Anche i vini sono ovviamente di casa, la vicinanza a Montalcino e Scansano ci offrono la possibilità di mettere in tavola un vino locale assolutamente di pregio oltre ovviamente a quello in bottiglia, Chianti, Morellino, Brunello e Montecucco per i rossi e Vernaccia di San Gimignano o bianco di pitigliano per i vini bianchi. Le porzioni sono abbondanti – si sa, la gente di montagna è gente di buon appetito. Unica concessione al lusso: servizio di porcellane Richard Ginori 1735. Accoglienza 130 posti. D’estate possibilità di mangiare nel giardino. Ottimi trattamenti per pranzi e cene sociali, ricorrenze ed occasioni conviviali in genere.